后安鲻鱼好吃吗?海南后安鲻鱼

后安鲻鱼

后安鲻鱼

后安鲻鱼产于万宁市后安海湾,此湾为多条河流入海的汇集处,海底泥沙层深厚,海藻类生长丰盛,浮游微生物和腐植质等各种天然饵料非常丰富。鲻鱼又分为乌头鲻、白宜鲻、赤鱼鲻、青鲻、硬磷鲻5种。后安鲻鱼,体长稍扁,头部平扁,下颌前端有一突起,上颌中央有一凹陷,背鳍两个。小的长约10厘米,大的长约50厘米。鲻鱼以泥表所附的硅藻及其它生物为食物。后安鲻鱼四季均可捕获,秋冬为旺季。

后安鲻鱼安含有丰富的营养素,肉质鲜美,洁白细嫩,吃法很多,红烧、清蒸,生炒、氽汤、油煎皆可。而以清蒸最能体现原质原味。以海虾、鲜带子为主料,辅以金华火腿及多种上蔬配制而 成。荤素结合,清鲜爽口。它是高档鱼种,海鲜补品。不但是宴席上的佳肴,又是老少病弱者、妇女产后的最佳补品之一。

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